کشورهای تولیدکننده قهوه با شرایط منحصر به فرد جوی، خاکی و سنت‌های دیرینه، هر کدام دنیایی از طعم‌های متفاوت را به شما هدیه می‌دهند. در این مقاله جامع، با برترین کشورها و ویژگی‌های منحصربه‌فرد قهوه آن‌ها آشنا می‌شوید و راهنمایی می‌کنیم چگونه بهترین انتخاب را داشته باشید.
کشورهای برتر در تولید قهوه
۱. برزیل؛ غول دنیای قهوه
برزیل بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه در جهان است و سالانه بیش از ۲.۶ میلیون تن قهوه صادر می‌کند. حدود ۷۰ درصد قهوه‌های این کشور از نوع عربیکا هستند، اما در برخی مناطق، روبوستا نیز تولید می‌شود. اگر طرفدار قهوه‌های متعادل و شیرین هستید، احتمال زیادی دارد که فنجان قهوه‌تان از دانه‌های برزیلی تهیه شده باشد.
پیشنهاد ویژه: قهوه تک‌خاستگاه برزیل با طعم‌یادهای شکلاتی و کاراملی، انتخابی فوق‌العاده برای اسپرسو و قهوه دمی است.
۲. ویتنام؛ قدرت بلامنازع روبوستا
ویتنام با تولید حدود ۱ میلیون تن قهوه در سال، دومین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان است. این کشور تقریباً تمام قهوه خود را از نوع روبوستا تولید می‌کند، که به دلیل کافئین بالا و طعم تلخش، برای تهیه قهوه‌های فوری و ترکیبی بسیار محبوب است.
۳. کلمبیا؛ مهد قهوه‌های معطر
کلمبیا به تولید برخی از خوش‌طعم‌ترین قهوه‌های دنیا معروف است. این کشور با تولید بیش از ۸۰۰ هزار تن قهوه در سال، جزو بازیگران اصلی صنعت قهوه محسوب می‌شود. قهوه کلمبیا به دلیل ارتفاع متفاوت مزارع، دارای طیف گسترده‌ای از عطر و طعم است.
اگر به دنبال تجربه اصیل طعم قهوه‌های برزیلی یا کلمبیایی هستید، می‌توانید از میان محصولات تخصصی هوفرکافی، گزینه مناسب خود را انتخاب کنید. این قهوه‌ها به‌صورت تک‌خاستگاه و تازه‌برشت در فروشگاه ما موجود هستند.
کشورهای تولیدکننده قهوه در جهان
۴. اندونزی؛ خانه کوپی لواک، گران‌ترین قهوه دنیا
اندونزی سالانه بیش از ۶۰۰ هزار تن قهوه تولید می‌کند و به دلیل روش‌های خاص فرآوری، قهوه‌های منحصربهفردی دارد. یکی از معروف‌ترین انواع قهوه این کشور، کوپی لواک است که از طریق فرآیندی طبیعی توسط گربه نخلی تولید می‌شود و جزو گران‌ترین قهوه‌های جهان است.
۵. اتیوپی؛ خاستگاه قهوه عربیکا
اتیوپی، زادگاه قهوه عربیکا، سالانه حدود ۴۰۰ هزار تن قهوه تولید می‌کند. این کشور به‌واسطه سنت دیرینه‌اش در کشت قهوه و تنوع بالای طعمی، در میان دوستداران قهوه جایگاه ویژه‌ای دارد.
۶. هندوراس؛ قهوه‌ای خوش‌عطر از آمریکای مرکزی
هندوراس یکی از تولیدکنندگان مطرح قهوه است که در برخی سال‌ها حتی به رتبه پنجم جهان هم می‌رسد. این کشور سالانه حدود ۳۵۰ هزار تن قهوه تولید می‌کند و مزارع آن، به‌ویژه در مناطق مرتفع، دانه‌هایی با کیفیت بالا و عطر فوق‌العاده به بار می‌آورند.
۷. هند؛ کشوری با تنوع طعمی بالا
هند سالانه حدود ۳۵۰ هزار تن قهوه تولید می‌کند. بیشتر مزارع قهوه این کشور در جنوب قرار دارند و عمدتاً روبوستا تولید می‌کنند، اما برخی مناطق نیز به تولید عربیکا روی آورده‌اند.
۸. اوگاندا؛ ترکیبی از عربیکا و روبوستا
اوگاندا سالانه حدود ۳۰۰ هزار تن قهوه تولید می‌کند و یکی از صادرکنندگان مهم این محصول در آفریقاست. این کشور به دلیل تولید هم‌زمان عربیکا و روبوستا، طیف گسترده‌ای از قهوه را عرضه می‌کند.
۹. مکزیک؛ پیشرو در قهوه ارگانیک
مکزیک با تولید بیش از ۲۰۰ هزار تن قهوه در سال، یکی از بزرگ‌ترین صادرکنندگان قهوه ارگانیک در جهان است. این کشور به تولید قهوه‌های عربیکای باکیفیت در مناطق کوهستانی‌اش مشهور است.
قهوه برزیل
۱۰. گواتمالا؛ قهوه‌ای با ویژگی‌های خاص منطقه‌ای
گواتمالا سالانه حدود ۲۰۴ هزار تن قهوه تولید می‌کند. خاک آتشفشانی و شرایط آب‌وهوایی خاص این کشور، قهوه‌هایی با طعم‌های منحصربه‌فرد ایجاد می‌کند که در سراسر جهان محبوب هستند.
۱۱. پرو؛ قهوه‌ای با طعم‌یادهای شکلاتی
پرو با تولید سالانه بیش از ۱۹۰ هزار تن قهوه، یکی دیگر از کشورهای مهم در صنعت قهوه است. قهوه‌های این کشور معمولاً طعم‌یادهای آجیلی و شکلاتی دارند و برای طرفداران طعم‌های ملایم بسیار جذاب‌اند.
۱۲. نیکاراگوئه؛ لطافت در طعم قهوه
قهوه نیکاراگوئه سالانه حدود ۱۳۰ هزار تن تولید می‌شود و طعمی ملایم و عطری خاص دارد که آن را از سایر قهوه‌های آمریکای مرکزی متمایز می‌کند.
۱۳. چین؛ کشوری در حال رشد در صنعت قهوه
چین در سال‌های اخیر به یکی از تولیدکنندگان رو به رشد قهوه تبدیل شده و سالانه بیش از ۱۱۶ هزار تن قهوه تولید می‌کند. منطقه یونان (Yunnan) قطب اصلی تولید قهوه در این کشور است.
۱۴. ساحل عاج؛ یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان روبوستا
این کشور با تولید سالانه کمتر از ۱۱۰ هزار تن، یکی از صادرکنندگان اصلی قهوه روبوستا در آفریقاست.
۱۵. کاستاریکا؛ سرزمین قهوه‌های باکیفیت
کاستاریکا سالانه حدود ۹۰ هزار تن قهوه تولید می‌کند و به دلیل روش خاص فرآوری عسلی، قهوه‌هایی با طعم منحصربه‌فرد ارائه می‌دهد.
کمربند قهوه چیست؟
مناطق اصلی تولید قهوه در جهان عبارت‌اند از:
- آمریکای جنوبی
- آمریکای مرکزی
- خاورمیانه
- آفریقا
- آسیای جنوب شرقی
تمام کشورهای تولیدکننده‌ی بزرگ قهوه در ناحیه‌ای بین مدار رأس‌السرطان و مدار رأس‌الجدی قرار دارند. به این منطقه، کمربند قهوه گفته می‌شود. کشورهایی که در این کمربند قرار دارند، بهترین شرایط را برای تولید قهوه دارند: خاک حاصلخیز، آب‌وهوای مناسب، و ارتفاع مطلوب.
درختان قهوه شبیه به بوته‌های بزرگی هستند که میوه‌هایی شبیه گیلاس تولید می‌کنند. درون هر یک از این گیلاس‌ها، دو دانه‌ی قهوه وجود دارد که بعد از فرآوری، به قهوه‌ای تبدیل می‌شوند که می‌نوشیم. هرچند که شرایط تولید قهوه در این کشورها مشابه است، اما قهوه‌های هر منطقه طعم و ویژگی‌های منحصربهفردی دارند. عواملی مانند نوع خاک، ارتفاع از سطح دریا، شرایط آب‌وهوایی و روش‌های فرآوری تأثیر زیادی روی طعم نهایی قهوه دارند.
بزرگ‌ترین کشورهای تولیدکننده‌ی قهوه در جهان که در کمربند قهوه قرار دارند، عبارت‌اند از:
✅ برزیل
✅ کلمبیا
✅ اتیوپی
✅ اندونزی
✅ ویتنام
بهترین کشور برای خرید قهوه کدومه؟
اگر طعم شکلاتی و متعادل را می‌پسندید، قهوه‌های برزیل و کلمبیا گزینه‌های ایده‌آلی هستند. این قهوه‌ها تعادلی بین اسیدیته و شیرینی به همراه دارند.
اگر به دنبال طعم‌های اسیدی و گلی هستید، قهوه‌های اتیوپی و کنیا با داشتن عطرهای گلی و اسیدیته بالا، تجربه‌ای متفاوت و جذاب ارائه می‌دهند.
اگر تلخی و کافئین بیشتر مد نظرتان است، ویتنام و برخی از مناطق هند که قهوه روبوستا تولید می‌کنند، می‌توانند پاسخگوی نیاز شما باشند.
جمع‌بندی
در این مقاله با برترین کشورهای تولیدکننده قهوه آشنا شدید. هر کشور، با توجه به موقعیت جغرافیایی و سنت‌های کشاورزی، دنیایی از طعم‌های متفاوت را به قهوه‌های خود می‌بخشد. حال که اطلاعات کافی دارید، اگر به دنبال تجربه طعم‌های متفاوت هستید، پیشنهاد می‌کنیم سری به هوفرکافی بزنید. در فروشگاه ما در تهران، انواع قهوه‌های تخصصی و تک‌خاستگاه از مزارع برتر دنیا آماده تحویل شماست.
اگر سوالی در ذهن دارید یا می‌خواهید درباره نحوه دم‌آوری و ویژگی‌های قهوه بیشتر بدانید، حتماً از طریق بخش نظرات یا فرم تماس با ما در ارتباط باشید. همچنین، برای مطالعه مقالات مرتبط مانند «قهوه عربیکا و روبوستا چه تفاوتی دارند؟» و «روش‌های دم‌آوری قهوه» می‌توانید به لینک‌های پیشنهادی مراجعه کنید.
سوالات متداول
کدام کشور باکیفیت‌ترین قهوه را تولید می‌کند؟
کیفیت قهوه به عوامل متعددی مانند روش کشت، شرایط آب‌وهوایی و فرآوری بستگی دارد. به عنوان مثال، قهوه‌های اتیوپی و کلمبیا به دلیل داشتن طعم‌های منحصربه‌فرد در میان دوستداران قهوه محبوب هستند.
تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا در کشورهای مختلف چیست؟
عربیکا معمولاً طعم ملایم‌تر، اسیدیته متعادل و یادهای میوه‌ای یا گلی دارد در حالی که روبوستا دارای تلخی، کافئین بالا و طعمی سنگین‌تر است.
چرا قهوه برزیل در بازار جهانی محبوب است؟
برزیل با داشتن شرایط آب‌وهوایی مطلوب و تجربه‌ی دیرینه در کشت قهوه، توانسته است قهوه‌هایی متعادل و با یاد شکلاتی تولید کند که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد.