قهوه هایی از اتیوپی با فراوری شسته شده، بیشتر به بادی(تن واری) قوی و دهان پر کن، طعم شیرین و پیچیده، اسیدیته کم وعطر گل شناخته میشوند.
Single Origin
قهوه تک خاستگاه اتیوپی
برای صدها سال، اتیوپی مبدا کشت گونه هایی از بهترین دانه‌های قهوه ممتاز بوده است.
دانه های قهوه با بادی (تن واری)بالا با نام سیدامو ( یا سیداما) که در جنوب این کشور رشد می کنند، طعمی غنی همراه با پیچیدگی زیاد با خود بهمراه دارند.
طبق یک طبقه بندی خاص، اتیوپی به 9 منطقه متمایز از لحاظ رشد دانه های قهوه تقسیم می شود: یرگاشف، سیدام، هرا، ببکا، تپی، لیمو، جیما، ایلوبابور، لکمپتی، ولگا و گیمبی.
نمی توان گفت بهترین قهوه اتیوپی کدام است، قهوه های هر منطقه با توجه به سلیقه شخصی و ترجیحات هر فرد ممکن است از نظر او بهترین باشد.
قهوه هایی از اتیوپی با فراوری شسته شده، بیشتر به بادی(تن واری) قوی و دهان پر کن، طعم شیرین و پیچیده، اسیدیته کم وعطر گل شناخته میشوند. قهوه ی سیدامو در ارتفاعات 1500 تا 2200 متری از سطح دریا کشت می شود.
در این ارتفاع، قهوه های با کیفیتی از اتیوپی پرورش داده می شود زیرا کند بودن رشد قهوه موجب می شود تا دانه های آن، زمان بیشتری برای جذب مواد مغذی و ایجاد طعم‌های پیچیده تر بر اساس آب و هوای محلی و شرایط خاک داشته باشند. اتیوپی پنجمین کشور بزرگ تولید کننده قهوه در جهان است که در سال 2015 آمار زیر برای قهوه اتیوپی ثبت شده است:
تولید 886244753 پوند
صادرات 408141360 پوند
طبق آمار فقط 46 درصد آن صادر شده است!
THE GOOD MOOD
نیک آن است که نیک به پایان رسد
قهوه با طعم و عطر خود ما را به یاد می‌اندازد که زندگی زیباست که باید از لحظه حال لذت برد که باید به خودمان عشق بورزیم.
قهوه نوشیدنی‌ای است که می‌تواند قلب‌های ما را بیشتر از همیشه به هم نزدیک کند. قهوه می‌تواند لحظات خوب زندگی را زیباتر کند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.