فرق بین قهوه عربیکا و روبوستا

عربیکا یک قهوه‌ی ملایم، خوش‌عطر، گران‌تر است که کافئین کمتری هم دارد و در حالی که روبوستا قهوه‌ای قوی‌تر، تلخ‌تر و  ارزان‌تر است و کافئین بیشتری نیز دارد. در این مقاله، به بررسی دقیق ۹ تفاوت کلیدی قهوه عربیکا و روبوستا می‌پردازیم تا به شما در انتخاب قهوه‌ای متناسب با سلیقه و نیازتان کمک کنیم.

تفاوت های کلیدی قهوه عربیکا و روبوستا

1. منشأ و شرایط رشد

دانه های قهوه عربیکا در ارتفاعات بالا بین ۶۰۰ تا ۲۰۰۰ متر و در آب و هوای معتدل رشد می‌کنند. کشورهایی مانند کاستاریکا، برزیل، کلمبیا، اتیوپی و گواتمالا از تولیدکنندگان اصلی عربیکا هستند. در مقابل دانه های روبوستا در ارتفاعات پایین‌تر یعنی بین ۲۰۰ تا ۸۰۰ متر و در آب و هوای گرمسیری با نور مستقیم خورشید رشد می‌کنند. تولید کنندگان عمده این دانه ها ویتنام، اندونزی، هند و اوگاندا می‌باشند.

بین کشورهای تولیدکننده عربیکا، قهوه عربیکا کلمبیا بخاطر عطر و طعمش جزو بهترین‌ها در دنیاست.

2. طعم و عطر

بیشتر طرفداران قهوه، قهوه عربیکا رو با طعم‌های پیچیده و متنوعش میشناسند. طعم‌های میوه‌ای، گلی، شکلاتی، کاراملی و آجیلی در قهوه‌های عربیکا یافت می‌شوند. اما اگر برایتان سوال شده که طعم قهوه روبوستا چجوریه، باید بدانید که روبوستا طعم قوی‌تر با ته‌مزه‌های تلخ، دودی و خاکی دارد. شما میتوانید از هوفرکافی، به عنوان یکی از معتبرترین وب‌سایت‌های تخصصی فروش قهوه آنلاین، قهوه‌ی مرغوب روبوستا و عربیکا را با کیفیت بالا بخرید.

کافئین قهوه، یکی از 9 تفاوت قهوه روبوستا و عربیکاست

3. میزان کافئین

کدام قهوه قوی‌تره؟ بدون شک روبوستا. کافئین دانه روبوستا حدود ۲ برابر عربیکا است. روبوستا برای افرادی که به دنبال افزایش انرژی و هوشیاری هستند مناسب است و عربیکا برای کسانی که نمی‌خواهند خواب شبانه شان مختل شود..

4. شکل دانه

دانه‌های عربیکا معمولاً بزرگتر و بیضی شکل هستند. شیار روی دانه صاف و منحنی است. دانه‌های روبوستا کوچکتر و گردتر هستند. شیار روی دانه مستقیم و صاف است.

دانه‌ی عربیکا معمولاً بیضی شکل با شیار خمیده‌ است، در حالی که دانه‌ی روبوستا گردتر بوده و شیارش مستقیم است. اگر به صورت حضوری خرید می‌کنید، دانستن فرق ظاهری روبوستا و عربیکا به شما کمک می‌کند که درست تر تشخیص دهید.

5. قیمت

قیمت قهوه عربیکا بالاتر است چون شرایط رشد سخت‌تری داشته و به آفات حساس‌ است. اما روبوستا آسان تر تولید می‌شود و از همین رو قیمت پایین‌تری دارد.

تفاوت قهوه روبوستا و عربیکا در شکل دانه

6. میزان شکر و چربی

دانه های عربیکا به طور طبیعی حاوی قند و چربی بیشتری نسبت به روبوستا هستند. این ویژگی به ایجاد طعم‌های شیرین و دلپذیر در قهوه عربیکا کمک می‌کند.

7. کرما (Crema)

حضور کرما روی فنجان اسپرسو نشانه این است که اسپرسو به‌درستی و با فشار مناسب عصاره‌گیری شده است. برای اینکه یک کرمای پایدار داشته باشیم بهتر است از روبوستا استفاده کنیم. قهوه عربیکا کرمای لطیف‌تری تولید میکند، ولی کرمای روبوستا ضخیم‌تر و پایدار تر است. برای داشتن یک اسپرسوی بی نقص، بسیاری از افراد از قهوه‌های ترکیبی استفاده میکنند.

8. کاربرد

به دلیل طعم و عطر پیچیده‌تر، دانه های عربیکا بیشتر برای تهیه قهوه‌های تخصصی و نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو مانند لاته و کاپوچینو استفاده می‌شوند.

روبوستا نیز به دلیل تلخی و کافئین بیشتر، اغلب در تهیه اسپرسو، قهوه فوری و ترکیبات قهوه استفاده می‌شود. همچنین در برخی از نوشیدنی‌های سرد مانند فراپه نیز کاربرد دارد.

9. مقاومت در برابر آفات و بیماری‌ها

عربیکا به دلیل حساسیت بیشتر به آفات و بیماری‌ها، نیاز به مراقبت بیشتری در طول کشت دارد. اما روبوستا مقاومت بیشتری در برابر آفات و بیماری‌ها دارد و به همین دلیل، کشت آن آسان‌تر و پربازده‌تر است.

مقایسه عربیکا و روبوستا

جدول مقایسه عربیکا و روبوستا

عربیکا بهتره یا روبوستا؟

سؤال بسیاری از مخاطبان این است که: روبوستا بهتره یا عربیکا؟ جواب این سوال به سلیقه‌ی شما بستگی دارد.اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم‌های پیچیده و عطر دلپذیر هستید و کافئین کمتری می‌خواهید، عربیکا گزینه بهتری است. اما اگر طعم تلخ و قوی را ترجیح می‌دهید و به دنبال افزایش انرژی و هوشیاری هستید، روبوستا انتخاب مناسب‌تری است.

کدوم نوع قهوه برای کدوم روش مناسبه؟

نکاتی برای خرید قهوه

• اگه تازه‌کاری و می‌خوای یه قهوه‌ی همه‌کاره بخری، سراغ قهوه‌های ترکیبی عربیکا و روبوستا برو.

• برای درست کردن اسپرسو تو خونه، حتماً یه نگاهی بنداز به خرید قهوه برای موکاپات.

• اگه دنبال تجربه‌ی قهوه‌های خاص هستی، سری به محصولات خرید قهوه کلمبیا یا خرید قهوه اتیوپی بزن.

• برای راحتی، می‌تونی از خرید آنلاین قهوه ترک یا خرید اینترنتی قهوه اسپرسو استفاده کنی.

در سایت‌های تخصصی مثل هوفرکافی، می‌تونی مطمئن باشی که قهوه‌ای که دریافت می‌کنی اصل، تازه و با کیفیت برشته‌کاری عالیه.

نتیجه‌گیری

ما در این مقاله فهمیدیم که عربیکا خوش‌عطرتر و ملایم‌ تر است و قیمت بیشتری دارد و در مقابل روبوستا تلخ‌تر است، کافئین‌ بیشتری دارد و قیمت پایین تری نسبت به عربیکا دارد. برای خرید انواع قهوه اصل با کیفیت بالا، به فروشگاه هوفرکافی مراجعه کنید.

اگر همچنان سوالی باقی مانده یا تجربه‌ای از نوشیدن قهوه عربیکا و روبوستا دارید، خوشحال می‌شویم در بخش نظرات با ما در ارتباط باشی.

سوالات متداول

کدام قهوه برای اسپرسو بهتر است؟

هر دو نوع قهوه می‌توانند برای تهیه اسپرسو استفاده شوند. عربیکا به دلیل کرم غلیظ‌تر و طعم پیچیده‌تر، اسپرسویی با طعم و عطر بهتر تولید می‌کند. روبوستا به دلیل کافئین بیشتر، اسپرسویی با کرم بیشتر و تلخی قوی‌تر ایجاد می‌کند. بسیاری از باریستاها از ترکیبی از عربیکا و روبوستا برای تهیه اسپرسو استفاده می‌کنند تا از مزایای هر دو نوع بهره‌مند شوند.

آیا قهوه عربیکا اسیدی‌تر از روبوستا است؟

بله، به طور کلی قهوه عربیکا اسیدیته بیشتری نسبت به روبوستا دارد. این اسیدیته به ایجاد طعم‌های روشن و میوه‌ای در قهوه عربیکا کمک می‌کند. با این حال، میزان اسیدیته قهوه به عوامل دیگری مانند درجه برشته‌کاری و روش دم‌آوری نیز بستگی دارد.

آیا روبوستا برای سلامتی مضر است؟

خیر، روبوستا به خودی خود برای سلامتی مضر نیست. با این حال، به دلیل داشتن کافئین بیشتر، مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث بی‌خوابی، اضطراب و مشکلات گوارشی شود.

آیا قهوه روبوستا باعث افزایش وزن می‌شود؟

قهوه به خودی خود باعث افزایش وزن نمی‌شود. با این حال، افزودن شکر، خامه و سایر شیرین‌کننده‌ها به قهوه می‌تواند کالری دریافتی شما را افزایش دهد و در نهایت منجر به افزایش وزن شود.