اصطلاح قهوه ترک، به قهوه کشت شده در کشور ترکیه ارتباطی ندارد چون این کشور اصلا قهوه تولید نمی کند. در واقع، قهوه ترک به یک روش تهیه قهوه گفته می شود. برای تهیه قهوه سنتی ترک، اولین قدم این است که دانههای قهوه بو داده را ریز آسیاب کنید و در ظرف مخصوص یعنی جذوه بجوشانید. اضافه کردن شکر، اختیاری است. سپس این قهوه در یک فنجان سرو میشود.
برای هر فنجان، ۱ قاشق چایخوری پر قهوه رو با ۵۰ میلیلیتر آب سرد مخلوط کرده و شکر اضافه کنید. ظرف را روی حرارت خیلی کم قرار داده و آرام هم بزنید تا کف کند. وقتی کف تشکیل شد و بالا آمد؛ قبل از جوشیدن طرف را از روی گاز بردارید.
مریم (مالک تایید شده) –
بسیار بسیار خوش عطر و خوش طعم خوشحالیم که با پیجتون آشنا شدیم ممنون