دانستنی های قبل از خرید قهوه اسپرسو

آیا به دنبال تجربه‌ای فوق‌العاده در طعم اسپرسو هستید و می‌خواهید دانه‌های قهوه با کیفیت بالا را خریداری کنید تا حس لذت‌بخش نوشیدن قهوه را تجربه کنید؟ هوفرکافی خرید اسپرسو را با بهترین کیفیت و در بسته‌بندی‌های متنوع و با همان طعم خاص و منحصربه‌فردی را که بی‌صبرانه منتظرش هستید، به شما هدیه می‌دهد!

اگر شما هم از عاشقان قهوه هستید، حتماً می‌دانید که میزان رست دانه‌های قهوه تأثیر زیادی بر طعم آن دارد. در گذشته، برای تهیه اسپرسو معمولاً از دانه‌های قهوه با رست تیره استفاده می‌شد و این موضوع گاهی منجر به تلخی ناخوشایند می‌گردید. بسیاری از افراد فکر می‌کردند که اسپرسو همیشه باید تلخ باشد.

اما آیا می‌دانستید که اسپرسو تنها یک روش تهیه قهوه است و می‌توان از هر نوع دانه‌ای برای تهیه یک فنجان اسپرسو استفاده کرد؟ بنابراین، نیازی نیست تلخی را در اسپرسو تجربه کنید.خرید قهوه اسپرسو باکیفیت و با رست مناسب، می‌واند طعم واقعی اسپرسو را به شما هدیه دهد.

اسپرسو چیست؟

قهوه‌ای غلیظ که با فشار زیاد آب در دستگاه اسپرسو تهیه میشود. دانه های قهوه که کاملا ریز آسیاب شده در توری یا فیلتر اسپرسو ساز ریخته می شود، سپس آب نزدیک به نقطه جوش و تحت فشار از این قهوه آسیاب شده عبور می کند و در کمتر از ۲۵ ثانیه یک شات اسپرسو Espresso با حجمی حدود ۲۵-۳۰ میلی لیتر آماده می شود.

لوئیجی بزرا در سال 1903 دستگاه اسپرسوساز تک سرو را اختراع کرد و سپس حق اختراع خود را به Desiderio Pavoni فروخت. Bezzera و Pavoni برای ایجاد دستگاهی بسیار شبیه به آنچه امروز می بینیم با یکدیگر همکاری کردند و پس از نمایشگاه میلان در سال 1906، دستگاه اسپرسوساز به صورت تجاری در دسترس قرار گرفت.

راهنمای خرید قهوه اسپرسو

قهوه دارای تنوع بسیار بالایی است و در حال حاضر بیش از 120 گونه از آن در سراسر جهان کشت می شود که هر کدام دارای ویژگی های منحصر به فرد خود هستند. بنابراین، هیچ جای تعجب نیست اگر شما قهوه اسپرسو را در دو کافی شاپ مختلف بنوشید، در حالیکه طعم یکی از آنها به نظرتان واقعا فوق العاده می رسد و طعم دیگری را نپسندید. دلیل اصلی این است که دانه های قهوه دارای منشا مختلفی هستند و با روش های مختلفی رست می شوند.

اگر بخواهیم ساده توضیح بدهیم، ترکیب شیمیایی دانه های قهوه روی طعم آنها پس از دم کردن تاثیر می گذارد. قهوه های خاص حاوی قند بیشتری نسبت به سایرین هستند که باعث طعم متفاوت آنها می شود.

پس اگر عاشق قهوه اسپرسو در کافی شاپ محل تان هستید، دفعه بعد از باریستا در مورد منشا قهوه مورد علاقه تان بپرسید. سپس می توانید با خرید قهوه اسپرسو از همان نوع که مطمئنا در بین محصولات ما نیز موجود است، هر زمان که تمایل داشتید، خودتان در خانه از این نوشیدنی بی نظیر لذت ببرید.

به جز منشا قهوه، باید به نکات دیگری هم توجه داشت که در ادامه آن‌ها را بررسی خواهیم کرد.

تازگی دانه قهوه

برای خرید قهوه اسپرسو باید به این نکته توجه کنید که چقدر از رست شدن آن گذشته است. اسپرسو زمانی بهترین طعم را خواهد داشت که دانه های قهوه بین 7 تا 21 روز قبل رست شده باشند.

حتما می پرسید چرا؟ علت آن، ایجاد کرما (خانه قهوه)  روی اسپرسو است. کرما، همان لایه بالایی خامه ای شکلی که روی اسپرسو تشکیل می شود از میکروحباب‌های CO2 حین فرآیند دم کردن بوجود می آید که هنگام برخورد آب داغ با قهوه تازه، حاصل می شود. زمانیکه کرما با شات اسپرسو مخلوط می شود، طعم فوق العاده ای به آن می دهد.

بدون خامه، طعم اسپرسو شبیه قهوه سیاه به شدت تلخ است. اگر قهوه به تازگی رست نشده باشد و مدتی از برشته شدن آن گذشته باشد، CO2  کمی حین فرایند دم کردن تولید می شود و درنتیجه خامه ای نیز روی اسپرسو تشکیل نمی شود.

هنگام دم کردن اسپرسو باید درنظر داشت که از دانه‌های تازه استفاده کرد. پیشنهاد ما به شما، خرید بسته های کوچکتر در فواصل زمانی کوتاه‌تر است تا همیشه قهوه تازه برای دم کردن داشته باشید.

رست دانه قهوه

همانطور که گفتیم می توانید اسپرسو را با هر قهوه ای (رست تیره یا روشن ) تهیه کنید. هر برندی برای تولید قهوه مناسب اسپرسو، معیارهای خاصی را در نظر می گیرد که شامل تهیه «دانه‌های قهوه از یک مشا خاص» و «رست  کردن دانه ها تا میزان مشخص» می شود.

به طور کلی برای خرید قهوه اسپرسو پیشنهاد می شود که رست متوسط ​​تا تیره‌تر را انتخاب کنید زیرا طعم یکنواخت تری پس از دم کردن تجربه خواهید کرد. از آنجاییکه اسپرسو معمولا با شیر ترکیب می شود، طعم قهوه با رست تیره تر با شیر بسیار بهتر است.

طعم جدید یا همان طعم تلخ همیشگی؟

زمانیکه می خواهید اقدام به خرید قهوه اسپرسو کنید از خودتان بپرسید: چقدر حاضرم برای خوش طعم کردن این اسپرسو وقت بگذارم؟ آیا می خواهم یک طعم جدید را امتحان کنم یا همان طعم تلخ همیشگی را ترجیح می هم؟

با نکاتی که به شما گفتیم، سعی کردیم شما را در خرید بهترین قهوه اسپرسو با کیفیت بالا راهنمایی کنیم تا خاطره ای خوش از نوشیدن قهوه در ذهن تان به جا بگذاریم. درست است که تعداد زیادی قهوه عالی وجود دارد که می توانید در بسته بندی ها مختلف خریداری کنید اما برای انتخاب درست باید به جزئیات توجه کنید. ما همیشه در کنار شما هستیم تا اطلاعات بیشتری را در اختیارتان قرار دهیم. اگر برای خرید قهوه اسپرسو به راهنمایی بیشتری نیاز دارید با ما تماس بگیرید.